top of page

Choco Bliss Balls met dadels & cacao

  • Writer: Bamboo Byte
    Bamboo Byte
  • 6 days ago
  • 3 min read

Updated: 6 days ago

Twee happen geluk. Deze energieballen zijn gemaakt van Medjool dadels, rauwe cacao en noten — geen gram geraffineerde suiker, maar zoet als een echte traktatie. Binnen 20 minuten klaar, een week houdbaar.


Time: 20 minuten Porties: 12 stuks


Gebruikt in dit recept
Cinnamon Dream
€6.95
Bestel nu!

HET VERHAAL ACHTER DIT RECEPT

Natuur's eigenzoetstof: de dadel


Medjool dadels zijn een van de mooiste ingrediënten die de natuur te bieden heeft. Ze zijn van nature karamelzoet, kleverig als caramel en vol vezels, kalium en magnesium. Gecombineerd met rauwe cacao, amandelen en een snufje zeezout krijg je een energiebal die je snoepzin stilt én je lichaam voedt.

De granola in dit recept, onze Kaneel Droom, voegt een subtiele kaneeltoets en extra bite toe. Die combinatie van cacao, kaneel en dadel is eigenlijk magisch simpel. Je foodprocessor doet het werk, jij rolt de balletjes en de koelkast doet de rest.

INGREDIËNTEN

Wat je nodig hebt

Voor 12 stuks of 8 als je ze wat groter maakt. Perfect voor een week snacken.

De basis

  • 200 g Medjool dadels ontpit — dit zijn de zachte, karamelachtige dadels

  • 80 g Amandelen (of cashews) ongezouten, naturel geroosterd voor meer smaak

  • 3 el Rauwe cacaopoeder of gewone ongezoete cacao

  • 3 el Bamboo Byte Kaneel Droom granola voor bite en kaneeltoets, extra gezond!

  • 1 el Amandelboter of tahiné voor extra creaminess en binding

  • ¼ tl Zeezout het geheim van elke goede chocoladetraktatie

  • 1–2 el Water alleen als het mengsel te droog is

Rollen in (kies je favoriet)

  • Cacaopoeder - Klassiek & bitter

  • Geraspte kokosnoot - Tropisch & zoet

  • Gehakte hazelnoten - Knapperig & nootachtig

  • Gesmolten chocolade - Onze favoriet, zacht & intens


~95 kcal PER BALL

~ 14 g

KOOLHYDRATEN

~2.5 g EIWIT

~ 4 g VETTEN

BEREIDING

Zo maak je ze, stap voor stap


  1. Week de dadels (optioneel maar aan te raden) Zijn je dadels wat droog? Leg ze dan 10 minuten in warm water en dep ze daarna goed droog. Zachte Medjool dadels hoef je niet te weken, die zijn al karamelzacht van zichzelf. Inkoopartikeltip: Medjool dadels zijn het beste. Ze zijn groter, zachter en rijker van smaak dan gewone dadels. Je vindt ze bij de Jumbo, AH of een Turkse supermarkt.

  2. Maal de noten grof Doe de amandelen in een foodprocessor en pulseer ze 5–8 keer totdat je grof gemalen stukjes hebt. Niet te fijn, je wilt wat bite houden in de bal. Schep ze in een kom.

  3. Maak de dadelpasta Doe de ontpitte dadels, het cacaopoeder, de amandelboter, het vanille-extract en het zeezout in de foodprocessor. Mix op hoge snelheid 60–90 seconden totdat je een kleverige, donkere pasta hebt. Schraap de zijkanten af en mix nog een keer door. Controleer de textuur: Neem een beetje mengsel in je hand en druk het samen. Als het goed samenklontert, is het perfect. Plakt het niet? Voeg dan een eetlepel water toe en mix opnieuw.

  4. Voeg granola en noten toe Voeg de grof gemalen amandelen en 3 eetlepels Kaneel Droom granola toe aan de dadelpasta. Pulseer nog 3–4 keer zodat alles is opgenomen maar de textuur grof en stukjes houdt. De granola geeft elke hap een verrassende crunch.


  1. Rol de balletjes Schep het mengsel in een kom. Bevochtigt je handen lichtjes, dit voorkomt dat het mengsel plakt. Neem steeds ongeveer 1,5 eetlepel mengsel en rol er een bal van tussen je handpalmen. Leg ze op een bord met bakpapier. Tip: Weeg de ballen voor extra gelijke porties: elke bal is ideaal zo'n 25–28 gram.




Rol en zet koud

Rol elke bal door je gekozen coating: cacaopoeder, geraspte kokosnoot of gehakte hazelnoten. Leg ze op het bakpapier en zet ze minimaal 30 minuten in de koelkast om op te stijven. Na dit rusten zijn ze perfect van textuur, stevig van buiten, zacht van binnen.

 
 
bottom of page